A Câmara Municipal da Lousã vai organizar os fins de Semana Gastronómicos do Cabrito 2023 de 25 a 28 de abril e 01 a 05 de maio.
Veja aqui as ementas dos 19 restaurantes aderentes, bem como o Programa paralelo associado.
Aproveite, também, as ofertas no comércio local e habilite-se a um Sorteio de um Cabaz de Ofertas e Produtos Locais.
Receita tradicional do Cabrito Assado
Faz-se uma massa com bastante alho esmagado, sal, azeite, colorau, louro e piri-piri.
Com esta massa, tempera-se o cabrito previamente cortado aos bocados, cobre-se com vinho branco e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e fica a marinar. No dia seguinte vai ao forno com as batatinhas, cerca de 3 horas. Inicialmente, o forno tem de estar bem quente e quarenta a sessenta minutos antes de retirar do forno, colocam-se as castanhas para que não se desfaçam.