Com a transferência de competências na área da Educação para as Câmara Municipal da Lousã em 1 de abril de 2022, a partir de 1 de setembro do mesmo ano, o Município da Lousã assumiu, não só o fornecimento de refeições escolares no ensino do Pré-Escolar e 1.º Ciclo do Ensino Básico, mas também em toda a escolaridade obrigatória.

Na Lousã, a qualidade das cozinhas e refeitórios escolares tem sido uma forte aposta da autarquia, articulando o seu regular funcionamento, com o Agrupamento de Escolas da Lousã. Todos os Jardins de Infância e Escolas do Concelho têm refeitórios onde são servidas refeições quentes.

O fornecimento de refeições das Escolas de Casal Sto. António, de Sta. Rita, da EB1, da EB2, da Escola Secundária da Lousã e dos Jardins de Infância da Lousã, Freixo, Fontainhas, Santa Rita e Serpins decorre através de adjudicação do Município da Lousã por contratação pública, de uma prestação de serviços a empresas deste setor de atividade e possuidoras de Certificado de Qualidade, condição obrigatório para se candidatarem à prestação do serviço de refeições escolares.

A consulta das ementas das refeições escolares encontra-se disponível na plataforma SIGA - Sistema Integrado de Gestão e Aprendizagem e em https://cm-lousa.pt/atividades-municipais/educacao/refeitorios/ementas-escolares/.

Desta forma, poderá verificar e confirmar a diversidade das refeições, assim como a sua composição energética e nutricional e onde, regularmente, são incluídos sabores tradicionais da região, novos alimentos e também a opção vegetariana exceto à quarta-feira).

Certificação de Qualidade dos Refeitórios

Há mais de quinze anos foi implementado nos refeitórios escolares, que eram da responsabilidade da Câmara Municipal (Casal Sto. António, de Sta. Rita e dos Jardins de Infância da Lousã, Freixo, Fontainhas, Santa Rita e Serpins) um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, conforme a Norma ISO 22 000: 2005. Atualmente, a Norma NPEN ISO 2000:2018 – Sistema de Gestão de Segurança Alimentar – tem como objetivo distinguir os requisitos para um sistema de gestão de segurança alimentar, aplicáveis em todas as fases da cadeia alimentar.

Tal significa que, continuamente, é realizado Controlo de Qualidade que inclui vistorias de acompanhamento por uma Equipa de Segurança Alimentar e auditorias externas de avaliação da qualidade.

Algumas vantagens deste Certificado são a elaboração de ementas adequadas às faixas etárias por nutricionistas especializados, o controlo de intolerâncias ou restrições alimentares, bem como elevadas exigências quanto aos produtos alimentares e à higiene.

No âmbito da Certificação de Qualidade é ministrada formação contínua aos recursos humanos afetos aos refeitórios, são dinamizados Planos de Animação e de Educação Alimentar envolvendo toda a comunidade educativa, é fomentado o consumo responsável através do Plano Municipal de Alimentação Saudável e Sustentável, entre muitas outras ações.

Com a referida transferência de competências, o Município das Lousã assumiu mais três Unidades de Confeção, respeitantes aos estabelecimentos de ensino, EB1 da Lousã, EB2 da Lousã e Escola Secundária da Lousã, cuja certificação ocorrerá quando estiverem reunidas as condições essenciais.

Em todas as Unidades é realizado Controlo de Qualidade que inclui vistorias de acompanhamento por uma Equipa de Segurança Alimentar.

O Sistema de Gestão de Segurança Alimentar tem por base a Política de Segurança Alimentar da Autarquia.